2 Resep Soto Betawi Praktis untuk Para Pecinta Soto2 Resep Soto Betawi Praktis untuk Para Pecinta Soto

resep-soto-betawi-santan-praktis

HarianCewek.com – Soto Betawi adalah salah satu jenis kuliner asal Kota Jakarta yang disukai oleh masyarakat luas. Tak hanya nikmat disantap ketika cuaca dingin atau ketika tubuh sedang terasa kurang enak, cita rasa yang dihadirkan dari semangkuk Soto Betawi memang berbeda dari jenis soto lainnya yang ada di Indonesia.

Soto Betawi sendiri terbagi atas dua jenis, yaitu Soto Betawi Bening dan Soto Betawi Santan. Penasaran rasanya seperti apa dan bagaimana cara membuatnya? Kali ini HarianCewek.com akan memberikan 2 resep Soto Betawi nikmat yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Disimak yaa!

1. Resep Soto Betawi Santan

 

 

resep-soto-betawi-santan-praktis

Resep Soto Betawi Santan dari HarianCewek.com

Bahan-bahan:

  • Daging sapi 500 gr
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar, disobek-sobek
  • Daun serai 2 lembar, dimemarkan
  • Santan instan 65 ml 2 sachet
  • Air sekitar 1 liter
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Bahan-bahan Yang Dihaluskan :

  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 2 ruas
  • Laos ½
  • Pala ¼
  • Merica butir ½ sdt
  • Ketumbar ½ sdt
  • Jahe 1 ruas
  • Kemiri yang sudah disangrai 3 butir

Bahan-bahan Pelengkap

  • Sambal cabai rawit secukupnya atau sesuai selera
  • Kentang 2 buah, diiris tipis lalu digoreng
  • Tomat 1 buah, dipotong potong
  • Emping melinjo secukupnya atau sesuai selera
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Daun bawang 1 batang untuk taburan

Cara Pembuatan:

  • Masak 1 liter air, lalu rebus daging sapi hingga teksturnya benar benar empuk. Supaya kuah kaldu soto Betawi-nya nanti tidak banyak yang terbang ke udara atau menguap, gunakan api yang kecil saja. 
  • Kemudian panaskan minyak terlebih dahulu. Tumis semua bahan bumbu soto yang sudah dihaluskan hingga aromanya yang sedap dan harum itu tercium. 
  • Setelah itu sisihkan lalu angkat.
  • Bumbu yang sudah ditumis tadi dimasukkan bersama daun rempah rempah kedalam rebusan daging tadi. 
  • Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya saja supaya soto Betawi buatanmu itu nanti rasanya bisa pas atau sesuai selera. 
  • Setelah bumbu resep diatas dirasa sudah meresap kedalam dagingnya, masukkan santan lalu diaduk hingga mendidih. 
  • Setelah itu koreksi rasa, cicipi apakah dirasa ada yang kurang atau justru kelebihan. Kemudian sajikan soto Betawi diatas mangkuk saji. 
  • Supaya lebih lengkap sajikan soto Betawi santan ini bersama kentang goreng, sambal, emping melinjo, tomat, buah jeruk nipis, serta taburan daun bawang. 

Baca juga: Aneka Resep Masakan Pilihan dari Popbela.com

2. Resep Soto Betawi Daging

resep-soto-daging-betawi

Resep Soto Daging Betawi Praktis dari Hariancewek.com

 

 

Bahan-bahan:

  • Daging sapi 350 gr
  • Air 2 liter
  • Bawang merah 2 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Lada biji 1 sdt
  • Pala bubuk ¼ sdt
  • Kapulaga 3 butir
  • Kemiri 5 butir
  • Daun serai 1 batang, dimemarkan
  • Kayu manis 5 cm
  • Santan cair 200 ml
  • Tomat 2 buah, diiris
  • Daun bawang 5 batang, diiris
  • Bawang goreng secukupnya atau sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Pembuatan:

  • Panaskan air terlebih dahulu, lalu rebus daging di dalamnya hingga benar benar empuk.
  • Ulek bawang merah, bawang putih, merica, lada, kemiri, pala bubuk, garam, serta gula.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga tercium aroma sedapnya. Kemudian tambahkan daun jeruk dan daun serai, lalu diaduk hingga cukup matang. 
  • Lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam kaldu daging sapi.
  • Supaya lebih sehat dan kuat rasanya, kamu bisa tambahkan kayu manis dan kapulaga, lalu diaduk hingga mendidih. 
  • Kemudian masukkan santan, lalu aduk kembali.
  • Masukkan daging ke dalam kuah kaldunya. Koreksi rasanya, apakah sudah pas atau belum.
  • Supaya lebih sempurna, sajikan Soto Betawi Daging bersama irisan tomat, taburan daun bawang, serta bawang goreng. 

Itu dia 2 resep Soto Betawi nikmat yang bisa kamu coba masak sendiri di rumah! Gak perlu khawatir akan gagal, karena resep-resep di atas sudah dicoba praktikkan terlebih dahulu sebelumnya. Selamat mencoba yaa!

Baca juga: Gemar Memasak? Intip 3 Resep Kue Kering Lezat Ini!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *