Bolu kukus merupakan salah satu jenis kue yang memiliki banyak penggemar. Teksturnya yang lembut, menjadikan kue ini dapat dikonsumsi oleh siapa saja, dari muda hingga orang tua.
Nah, bagi anda yang ingin coba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini 3 resep bolu kukus yang bisa anda buat:
1. Resep Bolu Kukus Triple Chocolate
Bahan – bahan:
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier (SP)
- 2 butir telur
- 100 gram coklat batang
- Coklat meses secukupnya
- 200 gram tepung protein rendah
- 25 gram coklat bubuk
- 25 gram susu bubuk
Cara membuat:
- Lelehkan coklat batang dengan sistem double boiler. Sisihkan sampai dingin. Panaskan kukusan dan beri kertas bolu kukus di atas cetakan bolu kukus.
- Dalam wadah masukkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk sembari di ayak, aduk rata. Tuang air matang.
- Lalu masukkan gula pasir, SP dan telur.
- Mixer adonan dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengental berjejak kurang lebih selama 15 menit. Lalu tuang lelehan coklat yang sudah dingin. Aduk rata. Kemudian tambahkan coklat meses secukupnya. Aduk rata kembali.
- Selanjutnya, tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kertas bolu kukus sampai penuh. Lalu beri taburan meses secukupnya.
- Tata di atas kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan sudah beruap panas.
- Kukus dengan api besar selama 10-15 menit. Jangan buka tutup kukusan sebelum waktunya dan lapisi tutup kukusan dengan kain/lap bersih jika menggunakan kukusan biasa.
- Bolu kukus triple siap disajikan.
2. Resep Bolu Kukus Keju Pandan
Bahan – bahan:
- 4 sendok makan minyak goreng
- 1 sachet susu kental manis putih, larutkan dengan air dalam gelas belimbing
- Perisai pandan secukupnya
- Keju parut sesuai selera
- Whipping cream secukupnya
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh SP
- 4 sendok makan gula pasir
- 6 sendok makan tepung terigu
- 1/4 sendok teh baking powder
Cara membuat:
- Kocok telur, gula pasir, dan SP menggunakan whisk sampai mengental dan berwarna putih.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak.
- Lalu tuangkan susu kental manis, minyak goreng, dan perisai pandan. Aduk menggunakan spatula.
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarine, tuang adonan, lalu sisihkan.
- Selanjutnya, panaskan kukusan, kemudian masak bolu kukus selama 25 menit sampai matang.
- Angkat dan keluarkan bolu kukus dari cetakan, beri whipping cream secukupnya. Taburkan keju parut di atasnya.
- Yang terakhir, potong-potong, lalu sajikan.
3. Resep Bolu Kukus Marmer Pandan Coklat
Bahan – bahan:
- 2 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 70 gram tepung serbaguna
- 30 gram SKM putih
- 60 ml minyak
- Pasta pandan secukupnya
- 1/2 sendok teh SP
- 1/2 sendok teh baking powder
- 27 gram DCC
Cara membuat:
- Yang pertama siapkan semua bahan, tim DCC hingga meleleh. Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain bersih.
- Lalu mixer telur, gula dan SP hingga mengembang putih dan berjejak. Turunkan kecepatan, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Mixer rata, masukkan minyak, mixer rata. Matikan mixer.
- Setelah itu, bagi dua adonan sama banyak. Yang satu bagian beri coklat DCC dan yang satunya lagu beri SKM dan pasta pandan.
- Siapkan Loyang yang sudah diolesi mentega dan baluri tipis tepung. Lalu tuang adonan pas di tengah loyang secara bergantian sampai habis. Hentakan perlahan dan masukkan kedalam kukusan yang beruap banyak selama 20 menit. Tes tusuk angkat bolu.
- Keluarkan kue bolu dari loyang, tunggu dingin dan potong sesuai selera, sajikan.
Baca juga: Cara Buat Sushi Mentai Rumahan, Simpel Dan Enak!
Sumber: http://kulinerankuy.com/
