Advertisements

Rekomendasi Resep Sayur Asem Jawa

Sumber:Endeus.TV

Sayur asem merupakan makanan khas dari nusantara yang meliputi sejumlah jenis sayuran, seperti melinjo, kacang panjang, jagung dan juga labu siam. Pada umumnya, sajian makanan yang memiliki kuah satu ini lebih sedap jika dikombinasikan dengan nasi liwet. Berikut ini ada sejumlah rekomendasi resep sayur asem jawa yang akan terasa segar ketika disantap ketika cuaca sedang terasa sangat panas.

1. Resep sayur asem jawa

Sumber: Sweetrip Indonesia
  • Bahan bahan yang diperlukan untuk membuatnya:

– jagung sejumlah 1 bonggol 

– terong sejumlah ½ buah 

– labu siam sejumlah 1 buah 

– kacang panjang sejumlah 4 batang 

– nangka muda sejumlah 150 gram 

– daun melinjo sejumlah 1 genggam 

– melinjo sejumlah 10 buah 

– air rendaman asam jawa sejumlah 2 sdm 

– buah asam sejumlah 4 butir 

– lengkuas sejumlah 2 ruas

– daun salam sejumlah 3 lembar 

– air sejumlah 1,5 liter 

– garam secukupnya

– gula pasir secukupnya

– gula jawa secukupnya

  • Bumbu halus yang diperlukan untuk membuat sayur asem jawa:

– bawang putih sejumlah 3 siung 

– bawang merah sejumlah 5 siung 

– cabai merah sejumlah 6 buah 

– terasi sejumlah 1 sdt 

– kemiri sejumlah 2 butir 

  • Cara untuk membuat sayur asem jawa:

– Untuk langkah pertama cuci sampai bersih semua bahan, kemudian potong potong dengan bentuk sesuai dengan selera masing masing. 

– Lalu siapkan bahan bumbu dan haluskan dengan memakai ulekan atau chopper. Sembari menghaluskan bumbu, siapkan air di sebuah panci.

– Sesudah air mendidih, tambahkan buah melinjo dan juga jagung. Biarkan hingga mendidih.

– Berikutnya tambahkan bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan bersama dengan buah asam, daun salam, air rendaman asam jawa dan juga lengkuas. Aduk sampai semua bahan tercampur secara merata dan masak hingga matang.

Advertisements

– Tambahkan labu siam dan juga nangka muda ke dalam panci. Tunggu beberapa saat hingga nangka muda dan labu siam menjadi empuk. 

– Ketika labu siam dan juga nangka sudah mulai memiliki tekstur empuk, masukan garam, penyedap rasa, gula jawa dan juga gula pasir. 

– Sajikan. 

2. Resep sayur asem jawa bening

Sumber: Cookpad.com
  • Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur asem jawa bening:

– Labu siam kecil sebanyak 4 buah

– Kacang panjang sebanyak 6 buah

– Jagung manis sebanyak 1 buah

– Melinjo sebanyak 100 gram

– Asam jawa sebanyak 1 sdt

– Lengkuas, memarkan sebanyak 2 cm

– Daun salam sebanyak 3 lembar

– Air sebanyak 1 liter

– Gula sebanyak 1 sdt

– Garam sebanyak 1 sdt

  • Bumbu Iris yang dibutuhkan untuk membuat sayur asem jawa bening:

– Cabai merah sebanyak 3 buah

– Cabai hijau sebanyak 2 buah

– Bawang merah sebanyak 5 siung

– Bawang putih sebanyak 2 siung

  • Cara untuk membuat sayur asem jawa bening:

– Untuk langkah pertama cuci bersih semua sayuran terlebih dahulu lalu sisihkan.

– Larutkan asam jawa dengan menggunakan air panas sebanyak 2 sdm kemudian saring. Ambil airnya saja lalu sisihkan.

– Siapkan air mendidih, tambahkan semua bumbu iris, bersama lengkuas dan juga daun salam. Aduk sampai tercampur secara merata dan diamkan sesaat saja.

– Tambahkan labu siam dan juga melinjo. Masak sampai agak matang.

– Tambahkan semua sayuran yang tersisa.  Masak sampai sayuran mulai layu.

– Masukan gula pasir, air rendaman asam jawa dan juga garam. Aduk hingga tercampur secara merata. Angkat.

– Dihidangkan.

Baca juga: 2 Resep Makanan Olahan Tahu Super Enak

Advertisements