Seblak kuah pedas adalah hidangan lezat yang penuh dengan rasa pedas dan gurih. Cocok disantap di berbagai suasana, seblak kuah pedas sering menjadi pilihan favorit bagi pecinta makanan pedas. Berikut adalah resep seblak kuah pedas yang sederhana namun menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 200 gram kerupuk seblak.
- 100 gram tahu, potong dadu.
- 100 gram bakso ikan, iris tipis.
- 50 gram jamur kuping, rendam dan iris tipis.
- 2 butir telur, kocok lepas.
- 2 batang daun bawang, iris halus.
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
- 1 batang serai, memarkan.
- 1 ruas jahe, memarkan.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 sendok makan saus cabai.
- 1 sendok makan saus tomat.
- 1 sendok teh garam (sesuai selera).
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- 1 liter air kaldu ayam.
- Minyak untuk menumis.
Cara Membuat
BACA JUGA : 4 Resep Sambal Yang Enak Dan Lezat
1. Persiapan Bahan:
- Potong semua bahan sesuai petunjuk di atas. Rendam kerupuk seblak dalam air hangat sebentar hingga lembut.
2. Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, serai, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan saus cabai dan saus tomat, aduk rata.
3. Masukkan Bakso dan Tahu:
- Masukkan iris bakso ikan dan tahu ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan Bumbu dan Air Kaldu:
- Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air kaldu ayam ke dalam wajan, aduk hingga semua bumbu tercampur.
5. Masak Kerupuk Seblak:
- Setelah kuah mendidih, masukkan kerupuk seblak yang sudah direndam. Biarkan kerupuk mengembang dan matang.
6. Tambahkan Bahan lain:
- Setelah kerupuk matang, masukkan jamur kuping dan daun jeruk. Aduk rata.
7. Tuangkan Telur dan Tambahkan Daun Bawang:
- Tuangkan telur kocok ke dalam kuah sambil diaduk perlahan hingga telur tercampur merata.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, dan cek rasa.
8. Sajikan Panas:
- Angkat seblak kuah pedas dari kompor. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.
Tips Tambahan:
- Variasi Bahan: Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti wortel parut, kacang tanah goreng, atau irisan cabai rawit untuk level kepedasan yang lebih tinggi.
- Kerupuk Pilihan: Pilih kerupuk seblak yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih maksimal. Kerupuk yang baik akan mengembang dengan baik dan tetap renyah.
- Penyajian: Seblak kuah pedas dapat disajikan dengan irisan jeruk nipis atau ditaburi bawang goreng untuk memberikan rasa segar dan aroma yang lebih kaya.
Dengan resep yang sederhana ini, kamu dapat menikmati seblak kuah pedas yang lezat di rumah. Sajikan sebagai camilan atau hidangan hangat di hari yang sejuk. Selamat mencoba!
BACA JUGA : 5 Resep Ceker Mercon Yang Bisa Dicoba Di Rumah
